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螃蟹哪个部位不能吃?

发布日期:2021-08-11浏览次数:

       螃蟹的营养价值是公认的,可是很多人却是“暴殄天物”,他们不懂得如何吃螃蟹,更不知道螃蟹的哪些部位可以吃,哪些部位不能吃?

       螃蟹哪些位置不能吃:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠这些都不能吃的,都是细菌主要躲藏位置。下面绿庭弘兴化大闸蟹小编,就来向大家解说螃蟹哪些部位是不能吃的:

螃蟹哪里不能吃?(图1)

蟹腮:在揭除蟹盖之后,下面即是身躯部份,两旁各有一排像菊花瓣式灰白色的东西,俗称蟹腮,其实即是蟹肺。

蟹腮是蟹的呼吸器官,用来过滤水质,上头容易藏有许多病菌和秽物。蟹腮长在螃蟹腹部,打开蟹壳后,有两排摸起来软绵绵的组织,就是蟹腮。另外,腮下呈现三角形的蟹白亦必须去除。

螃蟹哪里不能吃?(图2)

蟹心:在两排蟹腮之间,中央有一个小小凸起的部份,在这部份之中,有一块六角形灰白色蛋白状的东西,俗名蟹和尚,即是蟹心。

揭起蟹盖时候,拨开黄脂,即能见到附着在膏黄之上,如果不留心即不容易寻到。蟹心呈白色六角形,因此也被称作蟹六角板。蟹心通常位于蟹腹中央的一块黑色膜衣和黄膏之间,连接着两片蟹腮。

螃蟹哪里不能吃?(图3)

蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,呈三角包状,内有蟹的排泄物。打开蟹壳,用勺子把蟹黄挖出来,里面的三角包就是蟹胃了。

打开蟹壳后,壳上会沾有些许蟹黄,蟹胃就藏在蟹黄里,可将蟹黄轻轻拨开,轻轻吸吮上面裹着的蟹黄,将露出的三角包去除。

螃蟹哪里不能吃?(图4)

蟹肠:黑色条状即是蟹肠 属于蟹的消化系统,内有排泄物。蟹肠位于蟹的下腹部,掀开蟹壳,即可看到从蟹胃到蟹脐有一条如黑线的蟹肠。


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